Le RICETTE di Gianna: Zucchine con aceto

Ingredienti per 4 persone

• Zucchine da 4 a 6
• olio oliva
• aceto
• pane grattugiato
• timo
• nipitella o menta
• aglio 1 o 2 spicchi

PROCEDIMENTO
Tagliare   le zucchine a fette non tanto alte per il lungo.
Far scaldare l'olio con uno spicchio di aglio. Quando l'aglio è rosolato toglierlo.
Impanare leggermente le zucchine e metterle nel'olio caldo per rosolarle.
Quando sono rosolate bene da ambo i lati toglierle, salarle e metterle nella carta assorbente.
Far raffreddare bene e aggiungere un trito di timo e 1 spicchio di aglio e nipitella o menta.
Spruzzare con un buon aceto e mettere in fresco. Sono buone sia come stuzzichino per aperitivi che come contorno.