Le RICETTE di Gianna: Zucchine in forno

Cari amici lettori, nell'orto, come tutti gli anni, sono invasa dalle zucchine, quindi nei prossimi giorni vi proporrò alcune ricette semplici con le zucchine.
ZUCCHINE IN FORNO
Ingredienti per 4 persone

• zucchine (vanno bene anche quelle più grosse) 2 o più dipende dalle dimensioni
• pane grattugiato
• un mazzetto di timo e/o prezzemolo
• sale pepe
• aglio 1 spicchio
• un 1 cucchiaino scarso di polvere di coriandolo (se piace)
• olio

PROCEDIMENTO

1. Tagliare le zucchine per lungo e metterle in una pirofila unta di olio.
2. Preparare nel mixer una panatura con aglio, pane grattugiato, sale, pepe e coriandolo e erbe aromatiche.
3. Distribuire abbondantemente la panatura sulle zucchine. Mettere un filo d'olio.
4. Cuocere in forno per circa 20 minuti a 180/200 gradi.