Le RICETTE di Gianna: zucchine trifolate

Ingredienti per 4 persone

• Zucchine 6
• 1 cipollotto fresco
• sale e pepe
• timo
• olio  oliva

PROCEDIMENTO:

1. Tagliare il cipollotto a fettine fini e metterlo in un tegame largo con un po di olio (il tegame deve contenere le zucchine senza fare tanti strati perchè la cottura deve essere veloce e le zucchine devono perdere l'acqua di vegetazione abbastanza in fretta).
2. Far cuocere la cipolla a fuoco basso .Quando la cipolla è trasparente, mettere le zucchine e alzare la fiamma.
3. Girare spesso le zucchine e quando sono un po' rosolate aggiungere il sale, il timo e il pepe. 
4. Abbassare nuovamente la fiamma  incoperchiare  e far cuocere per circa 10/15 minuti.