- peperoni misti ridotti a strisce gr 500
- miele di acacia 1 kg
- zucchero gr 500
- succo di limone 1 cucchiaio
- olio essenziale di senape 4 gocce
- acqua 150 ml
- acqua 200 ml
PREPARAZIONE
- Raccogliere il miele in una casseruola, stemperarlo con 150 ml di acqua. portare a ebollizione, poi tuffarvi dentro i peperoni e lasciar sobbollire per 5 minuti.
- Far riposare 5 minuti.
- Scolare i peperoni e riportare il miele all'ebollizione.
- Rituffarvi i peperoni e far sobbollire per altri 5 minuti. Scolarli e riportare di nuovo il miele a bollire, rituffarvi i pepeproni e lasciarli sobbollire per altri 5 minuti. Far riposare per altri 5 minuti.
- Ripetere l'operazione di nuovo.
- quindi scolare i peperoni e trasferirli in un'altra casseruola con uno sciroppo preparato con zucchero, 200 ml di acqua e succo di limone.
- Far sobbollire per 2 minuti, poi scolarli e metterli in un barattolo sterilizzato, coperti con lo sciroppo, aggiungere l'olio essenziale di senape e chiudere ermeticamente.
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