le RICETTE di Ilaria: Peperoni ripieni di tonno

Ingredienti

• 6 piccoli peperoni verdi bassi
• ricotta gr 250
• capperi dissalati 1 cucchiaio
• tonno fresco 1 fetta, tagliato a dadi
• sale, pepe olio
• zucchine 2
• aglio
• prezzemolo

PROCEDIMENTO

1. Far trifolare le zucchine tagliate a rondelle con olio, sale, aglio e prezzemolo.
2. Mescolare la ricotta con i capperi, il tonno, sale e pepe.
3. Riempire i peperoni con il composto, aggiungere sopra le zucchine.
4. Mettere i peperoni in teglia con olio, in forno caldo a 180°-200° per 10-15 minuti.
5. Sfornare e servire caldo.