Le RICETTE di Ilaria:fagottini di pasta fillo alle zucchine

Ingredienti:

• 1 panetto di pasta fillo surgelato (si trova nei supermercati)
• 3 zucchine medie
• 4 fiori di zucca
• 1 porro
• sale, pepe
• olio extravergine di oliva 3 cucchiai
• alloro 1 foglia
• parmigiano grattugiato, 2 cucchiai

PREPARAZIONE
Si prepara la farcia dei fagottini:
Tagliare i fiori di zucca e le zucchine a filetti.
Ridurre il porro a rondelle.
Far saltare il tutto per 3 minuti  in padella con l'olio e la foglia di alloro, salare, pepare. Spegnere il fuoco, poi
insaporire con il grana.
Si preparano i fagottini:
stendere la pasta fillo scongelata
prendere un foglio per volta, aprirlo, spennellarlo con un po' di olio.
sovrapponete un altro foglio, spennellate con olio, quindi mettere al centro la farcia.
Chiudere la pasta come un fagotto.
Cottura
Prendere una pirofila, spennellare con olio, porvi i fagottini, spennellati con un po' di olio, quindi infornare a 200° per 15 minuti.