Le RICETTE di Pietro: carpaccio di pesce spada

Ingredienti:

• 2 fette di pesce spada a persona (tagliato finissimo)
• olio, sale, pepe, qualche goccia di limone
• semi di finocchio

PROCEDIMENTO

1. Mettere le fette di pesce direttamente nel piatto che si servirà.
2. Condire con sale, pepe, olio e poco limone (troppo limone cuocerà il pesce che si sfalderà)
3. Aggiungere semi di finocchio.
4. Servire subito.

Si può utilizzare al posto del pesce spada il salmone o il tonno freschissimi