Le tortine al mandarino

La verità è che quando si hanno a disposizione 4kg di mandarini non ne puoi fare solo spremute .

Così ti ingegni per fare delle tortine veloci veloci e semplici semplici per la merenda.

Di una sofficità incredibile…

Oltretutto accendere il forno con questo gelo artico è un vero piacere e pervadere la cucina del profumo tenue e discreto del mandarino è sublime

.

Nemmeno mezz’ora e queste deliziose tortine sono belle e sfornate !

LE TORTINE AL MANDARINO

Ingredienti per 7 tortine

1 uovo

1 pizzico di sale

130gr di zucchero

80ml di olio di semi di girasole

125ml di succo di mandarino

200gr di farina

40gr di farina di riso (o mandorle o sempre farina ’00′)

8gr di lievito per dolci

In una ciotola mescolare l’uovo con lo zucchero ed il pizzico di sale.

Unire poi l’olio di semi ed il succo di mandarino.

Completare con le farine setacciate con il lievito.

Versare il composto in 7 stampini (imburrati e infarinato, o in 7 pirottini da muffins).

Cuocere in forno caldo 170° per circa 20 minuti.

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