Le varietà di olivo nell’antichità

Ai tempi di Catone, Varrone, Columella, Virgilio e Palladio (ultimo scrittore fra gli antichi sulla manifattura dell’olio) le varietà di olivo erano assai poche ed ancor meno numerose dovevano essere state anteriormente: tre sono attribuite agli Ebrei, quindici ai Greci, da nove a quindici ai Romani.
Nella foto la Diffusione della coltura dell’olivo nel bacino del Mediterraneo dalla sua supposta zona di origine
Fonte: Morettini, 1950