e, invece, me ne è arrivata praticamente mezza pianta 
Davanti a tanta abbondanza mi son detta: ” un paio le mangio, ma con tutte le altre adesso che ci faccio?”
Dopo un attimo mi son risposta: ” semplice: la marmellata di nespole, quella che preparava mia nonna, dal sapore dolce tendente all’asprigno, un po’ particolare ma molto gradevole” e allora eccola qua preparata secondo la sua ricetta che conservo scritta da lei su di un foglietto di bloc notes …
la marmellata di nespole…
Ingredienti: per ogni chilo di nespole 800 gr. di zucchero e mezzo lt. di acqua.
Pelo le nespole, gli tolgo i noccioli e le metto a bollire lentamente in una pentola con l’acqua per circa 3/4 d’ora, poi le passo al setaccio, rimetto il passato sul fuoco con lo zucchero e la faccio bollire lentamente per un altra ora.
Verso la marmellata bollente nei vasetti puliti, li chiudo e li faccio bollire in una pentola piena di acqua per 40 minuti, poi li lascio raffreddare nella stessa pentola. Una volta raffreddati tolgo i vasetti che ripongo in dispensa.
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