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Lemon Polenta cake

Da Laangie
Lemon Polenta cake
Ed eccoci arrivati nel 2013! Passato un buon capodanno? mangiato zamponecotechinoelenticchie?
Io sì! (più lenticchie che cotechino a dire il vero :P).
Questa ricetta l'ho fatta qualche qualche settimana fa, ma l'ho rifatta nei giorni scorsi nella mia variante all'arancia.
La ricetta è tratta dall'ultimo libro del mio amatissimo Gordon Ramsay <3
Adesso vi lascio alla ricetta e vi saluto augurandovi ancora un buonissimo 2013!
Lemon Polenta cake Ingredienti:
150 gr di burro
100 gr di polenta  Una bustina di lievito 200 gr di mandorle tritate 100 gr di farina 00 90 g di zucchero 2 uova
La scorza di 3 limoni e
il succo di 2
1 baccello di vaniglia
Latte q.b
Limoncello Accendete il forno a 200°
In una ciotola unite la farina, la polenta e la farina di mandorle. Aggiungete lo zucchero, il burro morbido, le uova, i semi del baccello di vaniglia, la scorza e il succo dei limoni. Se il composto è troppo sodo aggiungete un po’ di latte.
Lavorate l’impasto e versatelo in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato con la polenta. Infornate per circa 40/45 minuti (prova stecchino), lasciate raffreddare e sformate.
Fate dei buchi con uno stuzzicadenti e versate del limoncello nei fori con un cucchiaino. Per i bambini: Fate uno sciroppo con lo zucchero, del succo di limone e dell’acqua e versatelo dei fori.
Lemon Polenta cake
Un' idea alternativa:
Se invece preferite il profumo e il sapore dell’arancia fate la stessa  ricetta ma con la scorza e il succo di due arance e, invece del limoncello versate nei fori dell’Amaretto.
Lemon Polenta cake

Lemon Polenta cake

Bello lui <3


Lemon Polenta cake



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