Lemon Rosemary Cake

Auguri Donne!

Lo scorso anno eravamo impegnate con il progetto Un Lampone nel Cuore ricordate? a breve ci saranno importanti novità su quel fronte…mi sembra passata una vita, sono successe così tante cos, e tante ne devono ancora succedere, alcune sono veramente imminenti, ma per ora non posso svelare niente, ma pazientate che tra poco tutto si svelerà! Quest’anno ho deciso di Festeggiare la Festa della Donna partecipando ad un gioco,che vede tra le protagoniste un’Amica,di quelle che vedi una volta ma è come se vi foste sempre conosciute, Alessandra ed io ci siamo conosciute al Cibus di Parma, entrambe vincitrici, in categorie diverse, per il contest del Molino Grassi, lei mi ha colpito per la sua gentilezza e simpatia e da subito è stato come se in realtà ci fossimo sempre conosciute, bisogna ammettere che siamo state fortunate…eravamo un trio affiatato (con noi c’era anche Teresa), già colleghe del Noto Pollaio, abbiamo avuto l’opportunità di conoscerci di persona, e ci è sembrata la cosa più semplice del mondo!

Ora Alessandra ha cominciato, con altre 5 preparatissime Compagne di Viaggio, un Gioco, tutto basato su un libro: La Grammatica dei Sapori della Signora Niky Segnit, un libro che più che concentrarsi sulle ricette focalizza lo sguardo sugli abbinamenti, più o meno improbabili, più o meno noti.

Ogni mese ci proporranno un capitolo diverso con tutti i suoi abbinamenti, lasciando alla nostra fantasia la creazione della ricetta, che deve vedere come protagonisti la coppia di ingredienti scelti tra quelli proposti, si comincia con gli Agrumati e la mia scelta è ricaduta sul Limone, prendendo ispirazione da Betulla e più precisamente sulla coppia Limone- Rosmarino, ed ho deciso di farci un dolce, uno di quei dolci perfetti per la colazione, che colpisce subito il palato con la freschezza del limone, per poi lasciare il posto al profumo del rosmarino, insomma io l’ho adorata dal primo morso, voi ditemi che ne pensate!

Per uno Stampo da Plumcake: 3 Uova 100 g di Zucchero di Canna 2 Rametti di Rosmarino Fresco Tritato 20 g di Succo di Limone 10 g di Estrattto di Vaniglia Buccia di 1 Limone 1 Vasetto di Yogurt Bianco 80 g di Olio di Semi di Arachide 1 Bustina di Lievito 5 g di Sale 200 g di Farina per Dolci Per lo Sciroppo di Guarnizione: 2/3 Cucchiai di Succo di Limone 200 g di Zucchero a Velo 1-2 Rametti di Rosmarino Frescho Cominciate accendendo il forno a 180 °C In una Ciotola mettete le uova e lo Zucchero di canna e cominciate a montare con le fruste elettriche, quando comincerà ad essere spumoso aggiungete il rosmarino che avrete precedentemente tritato con un coltello, amalgamate e aggiungete il limone. Setacciate la farina con il lievito. Con una spatola aggiungete lo yogurt, l’olio l’estratto di Vaniglia e la buccia grattuggiata del limone, amalgamate delicatamente, infine incorporate la farina ed il lievito, precedentemente setacciate, aggiungete il sale e amalgamate il tutto. Imburrate ed infarinate una teglia da plumcake, con la carta forno rivestite la teglia per lungo, lasciando che la carta forno fuoriesca ai lati più lunghi, in modo da poter poi sformare il dolce con facilità. Infornate e lasciate cuocere per circa 30/35 minuti, fate comunque la prova   Con questa Ricetta Partecipo a “Sedici: l’Alchimia dei Sapori”