La Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP viene coltivata sull’altopiano del Castelluccio, un territorio appartenente al Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Le caratteristiche pedoclimatiche e morfologiche di questo terreno, unite ai metodi di coltivazione privi di sostanze chimiche, consentonodi ottenere un prodotto unico.
Le lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP sono legumi che si caratterizzano per la forma tondeggiante ed appiattita, la buccia molto sottile, il gusto unico ed il colore variegato che va dal verde screziato, al tigrato, al marroncino chiaro. Contengono inoltre molte proteine e per questo sono un alimento altamente nutritivo.
Riposte in recipienti di coccio o di vetro chiusi e collocati in ambienti freschi ed asciutti, le lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP secche possono conservarsi per lunghi periodi di tempo.
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