Lenticchie: Mattonella Di Lenticchie

Calorie a persona: 223

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Lenticchie
• 1 Carotina
• Scalogno
• Alloro
• 3 Fogli Colla Di Pesce
• Sale
• Pepe
• Per Guarnire:
• Alcune Rondelle Carota
• Alcune Strisce Peperone

Preparazione:

• Cuocete le lenticchie con carote, sedano, scalogno e alloro.
• Salate pepate e aggiungete un po’ d’olio.
• Scolate bene le lenticchie, ricoprite con la gelatina (sciogliere tre fogli di colla di pesce) e guarnite con rondelle di carote a vapore e striscioline di peperone rosso.
• Lasciate in frigo per qualche ora.
• Servite come antipasto.