L’ insalata niçoise (nizzarda) è una delle insalate più classiche del mondo.
La ricetta è semplicissima e, come tutte le ricette semplici, necessita assolutamente di ingredienti di primissima qualità.
Se dovessi descrivere questa insalata con una immagine, la descriverei sicuramente una tavolozza.
Si si, infatti è come se aveste un’ infinità di colori, sapori e consistenze diverse a vostra disposizione, che potete assemblare sulla vostra “tavolozza” secondo i vostri gusti.
Questa classica insalata non solo è un concentrato di preziose sostanze nutritive (tonno e acciughe sono una ricca fonte di omega-3, le uova forniscono proteine, le patate i carboidrati, l’olio d’oliva i grassi “buoni”…) ma è anche un piatto unico fresco e molto “comodo” nel senso che può essere preparata con un po’ di anticipo, così i sapori si amalgameranno e si fonderanno meglio gli uni con gli altri 
Bonne salade 
MA SALADE NIÇOISE, ovvero La mia insalata nizzarda
Ingredienti per 4-5 persone
4 uova sode
3 o 4 grossi pomodori per insalata
2 cetrioli
4 grosse patate lesse, sbucciate e tagliate a dadini
240gr di tonno all’olio d’oliva (possibilmente in filetti)
olio extravergine di oliva
sale
Volendo si potrebbero aggiungere un pugno di fagiolini lessi, di olive, cipolla rossa oppure qualche filetto di alici in olio d’oliva
Beh, un procedimento vero e proprio non c’è.
Basterà mettere tutti gli ingredienti assieme in una ciotola e condirli con sale e olio extravergine di oliva.
L’unico accorgimento che applico riguarda le patate: in pratica le aggiungo per ultime in modo da farle rimanere belle intatte 
Con questa ricetta partecipo ai contest
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