Dal 1 – 4 marzo 2015 la IV edizione di Levante Prof evento del Mezzogiorno che unisce alle eccellenze della cultura gastronomica italiana gli aspetti più tecnici e specifici della commercializzazione di un prodotto.
Organizzata da DMP Srl di Roma con il patrocinio del Comune di Bari, sarà inaugurata domenica 1° marzo alle 10,30 – all’entrata del Nuovo Padiglione accedendo al quartiere dall’ingresso Edilizia – dal presidente del Consiglio regionale, Onofrio Introna, dal presidente della Fiera, Ugo Patroni Griffi, dal presidente della Camera di Commercio, Alessandro Ambrosi, Carla Palone, assessore allo Sviluppo Economico del Comune di Bari, e dall’organizzatore della manifestazione, Ezio Amendola.
Caratterizzata da una forte vocazione all’internazionalità, Levante Prof è stata promossa principalmente nel Mezzogiorno d’Italia, nei Paesi dei Balcani, del Mediterraneo sud-orientale e del nord Africa, con un incremento del 20% di espositori e visitatori rispetto all’edizione passata.
La rassegna sbarcherà anche sulle coste del Marocco. In partnership con il Consolato Onorario del Marocco in Puglia, è stato pianificato un accordo-quadro che prevede lo svolgimento della rassegna fieristica dedicata al food a Maghreb, nel quartiere della Fiera Internazionale d’Africa – che dal 24 al 27 marzo prossimo ospiterà Cremai, manifestazione dedicata alla ristorazione.
In occasione dell’inaugurazione di Levante Prof, il Console Onorario del Marocco in Puglia, Vincenzo Abbinante, e il presidente di DMP Ezio Amendola firmeranno un protocollo d’intesa che consentirà ad aziende italiane – artigiane e industriali – specializzate nel settore alimentare di esportare i propri prodotti, macchinari, attrezzature e servizi, in un contesto in cui il PIL registra attualmente un incremento del 6% rispetto a quello dei Paesi europei.
Oltre 200 sono le aziende provenienti dalla Puglia, da tutto il territorio nazionale e dall’estero che si raduneranno su un’area di oltre 16 mila mq nel nuovo e prestigioso padiglione della Fiera per presentare le novità su materie prime, packaging, impianti, attrezzature, arredamento, servizi per gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, e prodotti per la ristorazione – tra cui, farine e semole integrali di grani antichi macinati a pietra naturale, apparecchiature per pasta fresca, panifici, pasticcerie e pizzerie, software gestionali per retail e ristorazione, attrezzature per lavorazioni di carni e alimenti, soluzioni per il comparto della pasticceria, ovoprodotti disponibili nei nuovi brik e utili per qualsiasi tipo di preparazione, e attrezzature per strutture ricettive, bar e pasticcerie.
Tra le iniziative in programma durante la quattro-giorni, le demo dedicate al cake design, la 9^ del concorso di gelateria Trofeo PuntoIT dal tema “Un gelato a km zero” in occasione della 3^ Giornata Europea del Gelato Artigianale in programma il 24 marzo 2015, il “Pizza Talent Show” che, organizzato dalla rivista Pizza&Core, è dedicato a talentuosi pizzaioli che si sfideranno tra loro per vincere il “Premio del Gusto”, laboratori di cucina per bambini organizzati dall’AssiPan di Bari, degustazioni della focaccia barese a cura del Consorzio della Focaccia Barese, corsi di cucina a cura di Selezione Casillo e dimostrazioni delle principali tecniche della caffetteria organizzate dall’Accademia del Caffè Rosito.
La fiera sarà aperta domenica 1° marzo dalle 11 alle 19 e da lunedì 2 a mercoledì 4 marzo dalle 10 alle 19.
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