Lez cook: hummus di ceci

L'hummus di ceci è un must. Nulla è più buono, facile, economico dell'hummus.
Niente vi leva dall'intoppo di oh dio, ho una vegana a cena, che preparo come antipasto?
L'hummus va bene con tutto, sta bene con tutto, si fa in dieci minuti ed è buono. Tremendamente buono.L'hummus va bene anche per quelle volte che la vostra voglia di cucinare per voi stesse è pari a zero ed il frigo langue.L'hummus a quanto pare è anche un cibo decisamente da lesbiche.
Questa nn è la ricetta "orginale". E' stata epurata della thaina (troppo cara) e dell'aglio (a crudo, buona fortuna con la digestione)
Ingredienti:
una confezione di ceci già lessati (si, vanno bene anche quelli secchi. solo che li d0vete lasciare ammollo per 24 ore, e cuocere per almeno tre. un po' laborioso)
il succo di mezzo limone
sale
pepe
olio, circa due cucchiai
prezzemolo, circa tre cucchiai
Prendete ceci (dopo averli sciacquati per bene), sale, pepe, olio, limone e frullate il tutto con un frullatore ad immersione. Aggiungete il prezzemolo, regolate ancora di sale nel caso, portate in tavola. Il risultato deve essere una crema abbastanza fluida da poter essere spalmata, ma non troppo liquida.
Finito. Nulla di più. Potete farci dei crostini, mangiarvelo al cucchiaio, farcirci i panini il giorno dopo, accompagnarci i falafel, spalmarlo sulla polenta...