ricetta presentare e condividere? Ho pensato ad una pizza, ma non una qualunque, voglio presentarvene una gustosa e ricca; la pizza è un piatto classico che piace a grandi e bambini e che in casa nostra impastiamo ogni settimana il sabato o la domenica per condividere un momento in cucina tutti insieme. Con questa ricetta però ho voluto stupire i miei uomini di casa… solo a guardarla è bellissima ma, essendo andata a ruba, è anche buonissima!
Gl ingredienti sono semplici, i classici per l’impasto della pizza: farina, olio, sale, lievito e mezzo cucchiaio di zucchero; il lavoro manuale dell’impasto ha bisogno di molta energia quindi: su le maniche, si impasta! Dopo aver fatto riposare l’impasto, stendiamolo su un piano da lavoro cercando di dargli una forma arrotondata; distribuiamo lungo tutta la circonferenza, nella parte più esterna, i wuster: il nostro ingrediente segreto.
Tagliamoli a metà e affianchiamoli, uno dopo l’altro, fino a riempire la circonferenza lasciando però un margine esterno di circa 5 centimetri; questo margine ci servirà per ricoprire i wuster, dobbiamo nasconderli all’interno.
Con un coltello, incidiamo i singoli wuster a metà per poi… capovolgerli e mettere tutte le metà in piedi; in questo modo i wuster si vedranno dall’alto ma il resto rimarrà coperto dall’impasto proprio come nella foto.
A questo punto si sarà formato un luogo centrale che andremo a condire a piacere ma, essendoci già i wuster io lo farcirò come se fosse una pizza margherita ovvero: pomodoro, origano e mozzarella; per i più golosi ovvero il papà, ho aggiunto le acciughe giusto pr dare un sapore più deciso. Ora andrà in forno ben caldo per essere cotta a puntino e poi… gustarsela in famiglia!
Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia. Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web.
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