Liberiamo una ricetta: torta leggera alla vaniglia

Oggi partecipo con grande entusiasmo all’iniziativa di Mamma felice
Nessuna paura, si tratta di una ricetta facilissima, un simil-pan di spagna, in cui occorrono soltanto:
una bilancia, 6 uova, zucchero, farina e vaniglia (potete benissimo sostituire questo aroma con la buccia d’arancia o di limone)
Pesate 6 uova (se vi state chiedendo se con guscio o senza, vi dico col guscio – un dubbio amletico che ho risolto chiedendo aiuto alla mia timeline di facebook ihihih)
Pesate la stessa quantità delle uova in zucchero
Pesate la metà del peso delle uova in farina
Riscaldate il forno a 200°C
Dividete gli albumi dai tuorli e cominciate a montarli a neve ferma; aggiungete i tuorli continuando a mescolare, quindi procedete versando gradatamente zucchero, vaniglia e farina.
Imburrate uno stampo per torte da 22/24 cm e versateci il composto. Abbassate la temperatura del forno a 180°C e infornate. Lasciate cuocere per 30 minuti senza mai aprire lo sportello. Verificate la cottura con la tecnica dello stecchino.
Per renderla ancora più golosa potete farcirla, appena sarà raffreddata, con marmellata o cioccolata
(nella mia l’ha fatta da padrona la marmellata di fichi e pere preparata questo autunno  )

“Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web”