Lievito alimentare, benessere totale

Avete mai assaggiato il lievito alimentare? Se non l’avete ancora fatto ve lo consiglio caldamente. Personalmente amo molto il gusto che conferisce alle pietanze, siano esse minestre, piatti a base di pastasciutta o insalate, e lo utilizzo spesso ad esempio al posto del parmigliano, così come fanno i nostri amici vegani. Il lievito alimentare non è altro che comune lievito di birra essiccato e ridotto in scaglie, e come tale possiede numerossissime proprietà benefiche per il nostro organismo, a cominciare ad esempio dalla grande quantità di proteine presenti in esso, pari a ben 50 gr per 100 gr di prodotto, nonchè alla presenza di una dose altissima di vitamina B, fondamentale nel processo di metabolismo cellulare. A questa caratteristica si aggiunge la preziosa ed incisiva presenza di un’ottima quantità di fibre, come sappiamo indispensabili per il corretto funzionamento del nostro intestino e quindi dell’intero organismo. In 100 gr di lievito alimentare troviamo 25 gr di fibra, pari al 100% della quantità giornaliera raccomandata, elemento di primaria importanza anche nei regimi dimagranti, grazie alla capacità della fibra di favorire la sazietà. Il lievito alimentare risulta inoltre preziosissimo nella lotta contro l’invecchiamento, grazie alla presenza di glutatione e selenio, in grado di contrastare efficacemente l’azione dei radicali liberi. Importanti proprietà sono state inoltre evidenziate a livello immunostimolante, tanto da rendere il lievito alimentare in grado di difenderci da infezioni e malattie tumorali. Per godere appieno di questi benefici sarà bene consumare il lievito alimentare quotidianamente nell’ordine di 4 cucchiai al giorno.

Buon appetito!!!