Limone: Crema Al Limone Olandese

Calorie a persona: 349

Ingredienti per 4 persone:

• 2 Cucchiai Margarina (o Burro)
• 6 Cucchiai Farina
• 4 Tazze Brodo
• 1 Tuorlo D’uovo
• 2 Cucchiai Panna
• 1 Limone (succo)
• 1 Cucchiaio Scorza Di Limone Grattugiata
• Sale

Preparazione:

• In una ciotola lavorare 2 cucchiai di margarina (o burro) con 6 cucchiai rasi di farina e aggiungervi 4 tazze di brodo.
• Emulsionare bene il tutto e portarlo al fuoco, a fiamma dolce, rimescolando continuamente.
• Dopo 10 minuti aggiungere 1 tuorlo d’uovo diluito in 2 cucchiai di panna, il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata.
• Continuare a rimescolare mentre la crema si addensa.
• Aggiustare di sale e servire.

Note:

• Luogo: Olanda.