Lingua di mucca marinata con panna acida e miele

Vi presento oggi un piatto abbastanza semplice e comune in Russia  (la lingua di mucca piace moltissimo e viene preparata spesso). Si spiego come marinare una lingua di mucca con panna acida e miele. Di seguito presento gli ingredienti necessari e il procedimento seguito:
Ingredienti per 2 persone:

lingua di mucca 600 gr

una cipolla
una carota
alloro, sale a piacere
Ingredienti per preparare la marinata:
panna acida 100 ml
miele un cucchiaio (es.: acacia o millefiori)
sesamo 2 cucchiai
aceto di mele 1 cucchiaino
pepe a piacere
Preparazione della lingua:

Tagliare la cipolla a spicchi e una carota a fette. Prendere una pentola e aggiungere la carota, la cipolla e la lingua di mucca. Lasciare bollire per 2,5-3 ore.

Preparazione della marinata con panna acida e miele:
Mescolare tutti ingredienti sopra indicati in una ciotola. Dopo 3 ore, togliare la lingua di mucca dall'acqua e risciaquarla con l'acqua fredda. A questo punto eliminare la pelle dalla lingua e tagliarla a fette. Prendere la ciotola con la marinata e aggiungere i pezzi di lingua di mucca. Mescolare bene. Lasciare marinare in frigorifero per 1-2 ore.