Linguine con il Sugo del Merluzzo alla Eoliana

   Due ricette per due contest.... La Sicilia nel Piatto del blog Come mangio io (qui) e Sicilia contro Sardegna di Ariosto (qui).  Ho chiesto il permesso, ovviamente, agli organizzatori di poter partecipare con lo stesso post ai due contest...  Credo si possa capire il perché.... In realtà le ricette sono due ma, la sostanza è la stessa!   Giudicate voi!!! La prima........la seconda...
   Come vuole il sig. Ariosto... mi impegno e cerco di essere precisa nelle dosi (uffa).   Per due persone: un merluzzetto di circa 350g, 5-6 pomodorini, aglio, una manciata di capperi, olio evo, prezzemolo, insaporitore per pesce ai ferri ed arrosto Ariosto, 50g pasta del tipo linguine,  sale q.b., parmigiano (facoltativo).(Va bene così?). Lo so, avrà da ridire sulla quantità di pasta ma... l'ha mangiata solo mio marito, io sono a dieta!!!!  Ho tagliato il merluzzetto e l'ho messo in una padella con l'olio, l'aglio (avevo quello fresco), i capperi, il prezzemolo (intero e con il gambo), i pomodorini tagliati in due e privati dei semi ed, infine, un pizzico di insaporitore per pesce Ariosto (va benissimo anche in questo caso). Ho aggiunto un po' d'acqua, incoperchiato ed a fuoco basso ho fatto cuocere per circa 15minuti. Appena cotto, ho pulito dalle lische  il merluzzo ed ho rimesso il pesce in padella, con un altro pizzico di insaporitore. Ho fatto cuocere, a coperchio chiuso, solo per qualche minuto.  Mentre si cuoceva la pasta, ho impiattato la mia parte di pesce con contorno di insalata..  Ho scolato la pasta molto al dente e l'ho versata nella padella, facendola saltare nel sughetto rimasto. Dalla padella al piatto, del prezzemolo tritato ed il marito è servito!   Ma dato che lui, il parmigiano lo mette anche, a volte, sulla pasta con il pesce...ecco la variante:   Enzaaaaaaaaaa... non mi sono dimenticata... ecco la foto regolamentare per il contest.. 

    Buon appetito!!! Oggi... Sicilia a go go!!!!!