Linguine risottate... allo scoglio? ... facciamo "scoglietto", và ;-)

Il tutto è nato davanti al banco del pesce fresco, dov'ero andata per comprare solo le vongole per una spaghettata. Poi vedo i calamari e mi domando "perché solo le vongole? due calamari non ci stanno bene pure?". E poi però vedo anche le mazzancolle, delle mazzancolle fresche e gigantesche, provenienti dal mare Adriatico, quindi niente roba che arriva non si sa da dove, decongelata oppure precotta... e penso "ma perché, pure due mazzancolle ti fanno schifo?"
Insomma, a quel punto mi sono imposta di guardare altrove perché sennò saccheggiavo il banco del pesce. Mi sono accontentata di questo misto, che non sarà esattamente un misto scoglio, ma sicuramente si avvicina ad un misto scoglietto ;-P
Io poi, nei sughi di pesce generalmente ci metto, quando disponibile, poco peperone verde dolce e poco pomodoro fresco, ma poco, giusto per tingere un po' di rosato. E un filino appena appena di piccantino, che non guasta mai... signore e signori, le mie linguine risottate allo scoglietto!
Per 4:

• 320 g di linguine
• 500 g di vongole da sgusciare (nel mio caso, lupini dell'Adriatico)
• 2 calamaretti
• 300 g di mazzancolle fresche (le mie erano una decina, ma erano molto grandi)
• 8 pomodorini datterino
• poco peperone verde dolce (io ho usato mezzo friggitello piccolo)
• 1 spicchio d'aglio
• peperoncino q.b. (io 1 piri piri)
• olio evo
• uno spruzzo di vino bianco
• prezzemolo

Far spurgare le vongole almeno per una nottata. Scolarle, sciacquarle, quindi metterle in una pentola incoperchiata sul fornello a fiamma viva, finché non si siano aperte tutte. Privarle del guscio, tranne che a una ventina per la scenografia. Filtrare l'acqua rilasciata e tenerla da parte.
Pulire i calamari (chissà perché, ogni volta che pulisco i calamari penso a costei ;-P ) e tagliarli ad anelli.
Togliere teste e carapace alle mazzancolle, lasciandone 4 col carapace (e anche con la testa, se volete) per la scenografia.
Affettare sottilmente l'aglio e tagliare il peperone a pezzettini. Sbriciolare il peperoncino. Lavare, asciugare e togliere gli steli al prezzemolo. Far rosolare il tutto in una casseruola con l'olio evo e poi sfumare col vino.
Mettere i pomodorini tagliati in quarti e l'acqua delle vongole. Far sobbollire qualche minuto, quindi aggiungere i calamari. Far sobbollire qualche minuto, quindi aggiungere le mazzancolle. Far sobbollire qualche minuto, quindi aggiungere le vongole e far finire di cuocere.
Non occorre sale, almeno a me non serve... i frutti di mare, quando sono freschi, danno già tutta la sapidità necessaria. Giusto un po' di sale grosso nell'acqua della pasta, nient'altro. Il condimento deve rimanere piuttosto liquido, per consentire la risottatura della pasta, quindi non farlo restringere troppo.
Buttare le linguine nella pentola con l'acqua in ebollizione e scolarla esattamente dopo 2 minuti, per passarla quindi nella padella col condimento. Mescolare bene e incoperchiare, quindi far finire di cuocere aggiungendo poca acqua di cottura della pasta se dovesse asciugare troppo.
Porzionare e spolverizzare col prezzemolo tritato.
Più veloce da fare che da raccontare ;-) 
Non è facile doversi misurare con uno scoiattolo dispettoso, nemmeno per Simon's Cat ;-)