Dopo che ieri sera sulla Pagina Fan della Nonna mi hanno chiesto la ricetta, la ripubblico qui sul sito, così che chiunque la possa leggere.
Ingredienti:
- 300 grammi di petali di rosa rossa, non trattati;
- 2 cucchiai di cannella;
- 10gr di coriandolo;
- 1/2 litro di alcol a 90°
- 700 gr di zucchero (300 per lo sciroppo)
- 250 Ml di acqua
Preparazione:
- Frullate 400gr di zucchero con i petali di rosa per circa 40/50 secondi;
- Aggiungete l’alcol e amalgamate tutto per bene;
- Aggiungete la Cannella e mischiate bene;
- Aggiungete il coriandolo e mischiate bene;
- Mettete il tutto in un contenitore ermetico e lascia macerare per 15 giorni. In un posto fresco, asciutto e senza luce (meglio coperto con un panno bianco)
- Dopo i 15 giorni, fate lo sciroppo: Acqua e zucchero in un pentolino far bollire per pochi secondi;
- Spegnere e aggiungere al liquore;
- Chiudi ancora ermeticamente e fate macerare per altri 15 giorni.
- Filtrate e imbottigliate.
Liquore al Rosolio, la ricetta della Nonna Post originale pubblicato da iNonno su rimedinonna.com Questo post: Rimedi Nonna Contenuto e' pubblicato sotto una Licenza Creative Commons