Liquore alle bacche di ginepro

Mi piacciono i liquori da gustare a fine pasto in compagnia di amiche mentre si smangiucchia  l’ultimo  dolcetto  e si parla fitto fitto, raccontandosi le ultime novità! Questo liquore è un ricordo di un’ amica , Luisa, con la quale ci si vedeva spesso anni fa ..Poi la vita ci ha portato, come spesso succede, a cambiare direzione, interessi , città ma ho bellissimi ricordi di lei e dei nostri tanti incontri! E’ buonissimo quasi come quello all’uovo  di cui trovate la ricetta qui ! Ecco questo mio digestivo casalingo…

Ingredienti  Per circa mezzo litro di liquore 20 g di bacche di ginepro, 150 ml di acqua, 150 g di zucchero semolato, 200 ml di alcol 90° per dolci .

Procedimento In una contenitore a chiusura ermetica unite le bacche di ginepro e l’alcol e lasciate in infusione per 9 giorni  conservandolo al buio . Arrivati al nono giorno fate bollire per pochi minuti uno sciroppo formato da acqua e zucchero ed aggiungetelo al liquido fatto in precedenza. Questo nuovo miscuglio  dovrà stare a riposo al buio per altri 10 giorni trascorsi i quali dovrete filtrare il liquido con un colino a trame fitte ed il liquore è già pronto per essere gustato.  Buona serata a tutti!