Lo Scoiattolo - Località Gosparini, Tuoro sul Trasimeno

Premesso che il posto era referenziato, che me l'avevano descritto come un posto molto da biker devo però dire che sono rimasto molto ben impressionato.Stiamo parlando de Lo Scoiattolo, in località Gosparini a Tuoro sul Trasimeno. Insomma, uno di quei posti che fai prima a spiegare dove sono che non a scrivere l'indirizzo. Ripasso di geografia: l'Umbria è tagliata dall'E45, poi ci sono diverse strade affluenti, sia di qua che di là.Quelle di qua sono quasi sempre dei bei passi Appenninici, le due Bocche, Viamaggio (ok, non è Umbria), la gola del Furlo. Quelle di là sono molto meno considerate anche se ci sono alcune belle chicche (tipo la Orvieto Todi, per dirne una). Fra queste c'è la strada che da quasi Umbertide ti porta al Trasimeno. Prima sorpresa, anche arrivare a Gosparini è divertente, almeno venendo da Umbertide. Però sentendo i rombi che salivano dal lago direi che pure dall'altro lato non si scherza.Comunque, arrivi e intravedi un' insegna anni '80 della Segafredo con scritto “lo Scoiattolo”.Parcheggino ottimale per le moto, alzi gli occhi dal serbatoio e....il Trasimeno. Panorama spettacolare. Fiato trattenuto per una manciata di secondi.Il locale è esattamente come ti aspetti, arredi datati ma tutto ordinato e pulito. Avete presente quei locali che hanno arredi fermi agli anni 70/80, sedie spartane, tovaglie senza fronzoli? Ecco, questo è Lo Scoiattolo, anche se molto pulito, non tutto rimane agli anni 80.Ci sediamo ed il menù è un invito a delinquere.Decidiamo di prendere antipasti per tutti, affettati, formaggi e crostini ed arriva una tavola da surf ricolma di almeno 4 peccati capitali. Fra l'altro era a doppia mandata, sollevata una fetta di affettato spesso ne trovavi una seconda sotto.Ouverture da applausi, da farsi voler bene. Poi abbiamo preso dei pici alla Matriciana. Allora, già si presentavano bene (Pici, Pomodoro, Pancetta, Pepe...insomma le 4P) poi la ragazza ci ha chiesto “sopra vi porto il parmigiano o vi porto il pecorino?”. Cioè, non mi era ancora capitato che mi proponessero di scegliere. Fra l'altro, sulla Matriciana scelta obbligata. La quinta P, la chiave che apre le porte del gusto. Pici tosti, sugo da commozione. Basti pensare che il buon Maybe ha chiesto del pane per fare la scarpetta e che nessuno si è sottratto al rituale, anzi i professionisti hanno aggiunto un filo d'olio per aumentare la scarpetta. Piatti che manco lo Svelto Piatti superconcentrato.Ci sarebbe da dire molto anche sul tiramisù e sugli altri dolci che ci stavano da Dio ma il senso l'avete già capito: un posto dove la cucina è a livelli di eccellenza, dove varrebbe la pena andare anche se il locale fosse un bunker senza alcuna finestra.Invece, mi prendo due parole ancora per descrivervi il panorama. Se andate ed è una bella giornata, chiedete di stare fuori, vi apparecchieranno sulla terrazza che si affaccia sul Trasimeno. Dominare così dall'alto il panorama è una gioia aggiuntiva dello stare a tavola. 
Ora, dato che questi ci sanno fare e sanno che fan da mangiare bene e che lì si sta da Dio hanno pure le camere per chi proprio non ce la fa ad andar via....e credo capiti spesso.Insomma, se siete in zona andate al Lo Scoiattolo, son sicuro che ci ringrazierete della dritta.