… Lo so… già il fatto che si trattasse di qualcosa che fosse uscita dalla cucina di Mc Donald avrebbe dovuto scoraggiarmi…
Questo piatto (Nam Tok Gai) origina dall’Isaan (e non poteva essere diversamente) e dal Laos. Viene venduto (a prezzi ovviamente più bassi) anche per strada o in molti ristoranti in tutta la Thailandia. Oltre alla versione gai (pollo - quella che ordino più spesso) si può avere nuea (manzo - ma non mangiando carne bovina non so come sia) o mu (maiale - la mia versione preferita anche se “grassa”). Si tratta di una sorta di insalata piccante a base di carne grigliata e tagliata a striscioline, condita con una miscela fatta di riso tostato, peperoncino in povere, salsa di pesce, succo di lime e una serie di erbe fra cui menta in abbondanza, coriandolo, cipolla tagliata sottile ed erba cipollina. In genere si mangia insieme a verdure crude (cavolo in genere) e riso (sticy rice).
La versione McDonald la eviterò accuratamente in futuro: troppo dolce, per niente piccante, il pollo più che grigliato sembrava fritto e niente sticky rice (semplice riso bollito). Ma in fondo per 69 baht (in promozione), Cola inclusa, cosa potevo pretendere?
In Thailandia m’hanno sfatato il mito che da McDonald trovi sempre un cesso. Ora non ho più certezze quando viaggio!
Andrea in Thailandia
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