Lo squacquerone di Romagna diventa DOP

Buone notizie per tutti gli amanti del formaggio d’autore: lo squacquerone romagnolo sta per entrare a far parte del grande elenco dei Prodotti Italiani di Denominazione di Origine Protetta (DOP)…

E’ stata da poco pubblicata, sulla Gazzetta Ufficiale Europea ,la domanda di riconoscimento per questo prodotto. Dovremo aspettare soltanto sei mesi e, se non vi saranno obiezioni da parte degli Stati membri della UE, il formaggio diventerà un prodotto DOP.

Avete mai assaggiato lo Squacquerone di Romagna? È davvero buonissimo…

Si tratta di un formaggio a pasta molle, derivato da latte vaccino e dal sapore particolarmente stuzzicante. L’area in cui si produrrà quello ‘DOP’ comprenderà la provincia di Bologna e parte della provincia di Ferrara.

Viva lo Squacqueroneeee…!