Lombo di maiale in agrodolce con verdure

Saluti da Mr. Muffin!!!!

Avete voglia di qualcosa di diverso? Di un sapore insolito magari orientaleggiante, ma da realizzare con ingredienti semplici che potete trovare nel vostro frigorifero? Provate a cucinare dei lombi di maiale in agrodolce con verdure!!! Ne resterete deliziati!!

Lombo di maiale in agrodolce con verdure

Ingredienti

• Lombo di maiale: 300 gr
• Peperone ( giallo o rosso ): 1/4
• Radicchio rosso: 4 foglie
• Cipolla bionda: 1/2
• Aceto bianco: 1 cucchiaio + 1/2
• Zucchero: 3 cucchiaini
• Aceto balsamico glassa: 1 cucchiaino
• Ananas a fette: 2 fette
• Farina: q.b.
• Olio
• Sale
• Pepe nero

Difficoltà

Tempo di realizzazione

40 minuti

Dosi per

2 persone

Preparazione

In un tegame largo ( meglio se utilizzate una pentola wok ) fate soffriggere in un poco d’ olio  per 1-2 minuti il lombo di maiale tagliato a striscioline e passato nella farina. Tagliate le verdure a striscioline e l’ananas a tocchetti e buttatele nel tegame assieme alla carne. Fatele appassire facendo attenzione a non farle bruciare ( aggiungete un goccio d’acqua o di brodo se necessario ).

Quando le verdure cominceranno ad appassire aggiungete l’ aceto bianco, lo zucchero e l’aceto balsamico unitamente a due bicchieri di  acqua o brodo e ad una presa di sale. Lasciate andare a fuoco dolce fino a quando la carne non sarà cotta.

“Ricordate che più sarà tagliata sottile la vostra carne, minore sarà il tempo di cottura”

Tenete d’occhio il vostro maiale in agrodolce: se vi sembra che stia asciugando troppo non esitate ad aggiungere un po’ di acqua o brodo. Il risultato finale dovrà essere quello di una carne molto “sugosa”. A cottura ultimata aggiungete una macinata di pepe nero.

“Le dosi di aceto e zucchero possono variare a seconda dei vostri gusti: aumentate lo zucchero se volete un piatto più “dolce” o l’aceto se lo volete più “agro”.

Molto bene, il vostro lombo di maiale in agrodolce con verdure è pronto, non mi resta che augurarvi BUON APPETITO!!!!!