Londra I love you

In questo blog si parlerà spesso di Londra... ci sono stata tante volte e non mi annoio mai, quando arrivo all'aereporto e comincio a sentire parlare inglese mi si gonfia il cuore e quando arrivo alla stazione di Londra (qualsiasi) faccio un respiro come quando si torna a casa dopo un lungo viaggio...
Ci ho vissuto un pò e dopo tre giorni mi sembrava che ci vivessi da una vita, facevo la mia spesa al supermercato, sapevo dove trovare tutto, mi facevo lunghe passeggiate tra le vie residenziali stupendomi di quanto mi piacesse vivere li... ci torno quando posso e ogni volta non mi annoio mai!
Vi lascio la ricetta più inglese che c'è dopo il fish&chips: Steak and Ale pie ricetta collaudata per 4 persone!
• 600 gr di spezzatino • 3 carote • 2 cipolle • 1/2 litro di birra doppio malto • 1/2 litro di acqua • farina
• sale • pepe • un rotolo rettandolare di pasta sfoglia • un cucchiaio di burro• facoltativi  6 champinion
Per prima cosa infarinate i bocconcini di spezzatino per bene e  dorateli in una pentola (meglio se antiaderente) in cui prima avrete fatto sciogliere il burro.
Una volta pronti aggiungete le carote e le cipolle lavate e tagliate con la carne e mettete subito tutta la birra.  Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per circa un oretta a fuoco medio-basso, e aggiungete l'acqua solo nel caso che non ci sia più birra per la cottura. Dopo un oretta aggiungete il sale e il pepe a vostro gusto e aggiungete l'acqua e lascaite bollire ancora fino a quando la carne non sarà tenera come tonno. Io l'ho lasciata cuocere per circa 2 ore e mezza in totale...praticamente si sfaldava solo a guardarla. Una volta cotta mettetela in recipenti di ceramica come quelli della foto con i bordi alti, sporcate il bordo del contenitore con il sughetto per far aderire meglio  e adagiate sopra la pasta sfoglia tagliata a dimensione giusta.  
Infornate a 180 gradi fino a  quando la sfoglia si sarà gonfiata a dovere e servite caldo!
Questa ricetta è perfetta se avete degli ospiti perchè la carne, le verdure e il suo sughetto possono essere preparate il giorno prima e la sera che avete ospiti vi basterà riscaldare e poi infornare con la sfoglià già pronta! Otterrete un piatto davvero ottimo ma soprattutto di vero effetto!
Se volete comprare le vere ceramiche da Pie inglesi vi rimando al sito Falcon, io non le ho, perchè ne ho acquistate qui da me un altro tipo, ma con queste siete sicure di ricreare la stessa atmosfera da pub! Se le volete rotonde invece come vuole la tradizione cioè rotonde ecco qua!
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