Lumachine al tonno e stracchino

INGREDIENTI: 300 gr di lumachine rigate, 150 gr di tonno sott'olio, 150 gr di stracchino, 70 gr di parmigiano Reggiano, un mazzetto di prezzemolo, qualche rametto di origano fresco, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO: Lessate la pasta in acqua bollente salata; in una padella capiente versate lo stracchino e il tonno,con un po' del suo olio,mescolate e fate amalgamare a fiamma dolce; sul tagliere,tritate finemente il prezzemolo e spezzettate con le dita l'origano. Scolate la pasta al dente all'interno del sugo di tonno,e,aggiungete il parmigiano grattugiato e le erbette aromatiche,saltate per qualche istante,aggiustate di sale e terminate la cottura con il coperchio. Servite caldo con un'altra spolverata di erbette e buon appetito!!!





31 Luglio 2013