Lumachine Di Mare: Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare

Calorie a persona: 1079

Ingredienti per 6 persone:

• 1500 G Lumachine Di Mare
• 500 G Vongole
• 600 G Pasta Tipo Conchiglie
• 1000 G Pomodori Pelati
• 20 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• 3 Spicchi Aglio
• Prezzemolo
• Basilico
• Peperoncino
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Bicchierino Cognac
• Formaggio Pecorino

Preparazione:

• Lessare le lumachine e sgusciarle.
• A parte far aprire le vongole e conservarne l’acqua.
• Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l’acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti.
• Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti.
• Scolare la pasta al dente, versarla nell’intingolo e condire con pecorino.