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Maccheroncini al pettine con zucchine

Da Caterina @catrina1970
Pasta con zucchine
La ricetta di oggi: un primo piatto vegetariano dove la preparazione e la cottura della pasta vengono fatti nel Bimby, quindi abbiamo un risparmio di tempo e di lavaggio pentole, per fare questa ricetta di fatto usiamo il Bimby e il colapasta, non male vero?

Il piatto è light , perché usiamo come condimento delle zucchine ,poco olio e una grattugiata  di parmigiano

Chiaramente è sottinteso che è un piatto che può essere preparato anche senza usare il Bimby!

Maccheroncini al pettine con zucchine Calorie: 378 a persona


Ingredienti per 4 persone
  • 320 g di maccheroncini al pettine
  • 400 g di zucchine tenere
  • mezza cipolla di Tropea
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di parmigiano reggiano
  • 1400 ml di acqua per cuocere la pasta
  • sale q. b

Preparazione
  • Pulire e tagliare a fette le zucchine e mettere da parte, mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec.vel.7
  • Aggiungere le zucchine e l'olio e cuocere : 10 min. antiorario 100°  vel.1,togliere e mettere da parte
Maccheroncini al pettine con zucchine
  • Mettere nel boccale senza lavarlo l'acqua e portare a bollore l'acqua: 10 min. 100° vel.1
Maccheroncini al pettine con zucchine
  • Aggiungere la pasta e il sale  e cuocere: 7 min. temperatura Varoma antiorario vel. soft
  • Scolare la pasta e condire con le zucchine e parmigiano
Maccheroncini al pettine con zucchine

Alcuni suggerimenti:
  • Se si deve cuocere meno pasta diminuire la quantità di acqua e ridurre i tempi di bollitura da 10 a 7 minuti
  • Il tempo di cottura della pasta può variare , controllare le istruzioni scritte nella confezione della pasta
  • Se dovesse bollire troppo l'acqua,abbassare la temperatura a 100°, si usa temperatura Varoma perché quando si butta la pasta l'acqua smette di bollire e mettere Varoma la aiuta a riprendere il bollore per poter cuocere la pasta in modo corretto
Maccheroncini al pettine con zucchine

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