Maccheroni Ai Fegatini di Pollo

8 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 572

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Pasta Tipo Maccheroni
• 200 G Fegatini Di Pollo
• 20 G Mortadella
• 1 Scalogno
• 1 Carota
• Sedano
• Alloro
• Santoreggia
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Cuocere i maccheroni al dente.
• Intanto, tritare lo scalogno, la carota, il sedano e farli stufare per 5 minuti con l’olio.
• Unire i fegatini, la mortadella tritata, l’alloro, sale e pepe.
• Alzare la fiamma e cuocere fino a quando i fegatini saranno rosolati.
• Poi toglierli, tagliarli a tocchetti e rimetterli nella pentola, tenendo il tutto in caldo.
• Scolare la la pasta, condirla con il sugo, togliere l’alloro, unire poco olio e distribuirvi sopra la santoreggia tagliuzzata.