Magazine Cucina

Maccheroni piccanti

Da Lory663
Maccheroni piccanti
I Maccheroni alla chitarra, grossi spaghetti a sezione quadrata, sono tipici della tradizione regionale abbruzzese, molto gustosi con questo condimento di zucchine, passata di pomodoro, porro, fagiolini, peperoncini freschi, aglio, timo, olio e sale. 
 Ingredienti per 4 persone:
  • 350 g di maccheroni alla chitarra;
  • 2 zucchine;
  • 200 g di passata di pomodoro;
  • 100 g di porro;
  • 100 g di fagiolini lessi;
  • peperoncini freschi;
  • aglio;
  • timo;
  • olio extravergine;
  • sale.
Come si prepara:
  1. Portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per cuocere i maccheroni alla chitarra. Nel frattempo riducete a julienne le zucchine e saltatele in una larga padella con uno spicchio d'aglio, il porro tritato, foglioline di timo, la passata e 2 peperoncini piccanti, ridotti a rondelle.
  2. Fate bollire il sugo mentre cuociono i maccheroni; scolateli bene al dente, trasferiteli nel sugo con i fagiolini e saltateli a fuoco vivo. Serviteli subito, caldi, nel piatto da portata. 

Articoli correlati

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

Magazines