Ho sempre pensato che la macedonia si potesse preparare soltanto durante l'estate, con il profumo ed i colori irresistibili della frutta di stagione ...anguria, pesche, meloni..un arcobaleno di colori e di sapori gradevolissimi alla vista e al palato!Devo ricredermi però: ho mangiato questa insalata di frutta a casa di mia suocera, e non ha nulla di invidiare a quella estiva, anzi se vogliamo anche più ricca di vitamine e di gusto.
La cosa bella della macedonia è che si prepara in anticipo e a fine pasto fa sempre la sua bella figura!!!
io l'ho preparata con questa frutta, ma ovviamente, è del tutto personalizzabile.
ingredienti:
-due mele delizia (quelle gialle con i puntini grigi, per intenderci)
- due pere conference
- due cachi mela
- 200 gr di frutta secca mista (albicocche, noci, prugne, fichi,datteri, zenzero)
- scaglie di cocco disidratato
- il succo di quattro arance
- tre cucchiai di zucchero
tagliare a quadrottini la frutta, aggiungere lo zucchero e irrorarla con il succo di arancia.
Aggiungere la frutta secca e le scaglie di cocco. Mescolarla ogni tanto per far sciogliere bene lo zucchero e amalgamare i diversi sapori.
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