Macedonia ricca

1 ananas
prugne nere secche
datteri
poce noci e pinoli
ciliegie candite
alcune fettine di arancia
succo di limone
1 bicchiere di cognac
100 g zucchero a velo
biscotti amaretti
Tagliare le prugne, i datteri, le ciliegie a dadini o a fettine.
Aggiungere le noci coi pinoli,  le fettine di arancia o mandarino, lasciare macerare con lo zucchero, il limone e il cognac per 1 ora.
Disporre le fettine di ananas in piccole coppe, guarnire con la frutta e gli amaretti, servire ghiacciato.