Macerie di gingerhouse

Erano anni che ci pensavo, avevo tante idee in testa, ma poi il tempo scorreva via e l'idea della ginger house svaniva , quest'anno allora ho pensato di farla in anticipo dalle ricettine viste in rete, tutto faceva pensare che potesse durare.... ma dopo 3 giorni di lavoro e una mezz'ora di successo, la mia ginger house si è frantumata, sotto i miei occhi...
Non c'è stato verso di rimetterla in piedi il biscotto dall'umidità si era ammorbidito è frantumato tutto e la glassa si staccava dal biscotto, un vero DISASTRO!!
Non so se avrò il coraggio di rifarla, la delusione è tanta, non mi rimane che le macerie...  per ora mi consolo "divorando" il biscotto, poi si vedrà :-)
Ecco la ricetta che ho usato:
Per biscotto
150 gr. burro ammorbidito
150 gr. zucchero di canna
250 ml. di miele
2 uova
500 gr. farina
120 gr. cacao amaro
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino di scorza d'arancio
per glassa
1 albume
300 gr.zucchero a velo
2 cucchiai di limone
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