Quando prima di Natale sono stata in libreria per documentarmi per scrivere l’articolo ( QUI ) su Donna-in.com, ho sbirciato il libro “Celebrate” ( In Italia ” Festa in famiglia” Tea Editore) di Pippa Middleton ma purtroppo era tutto bello incelofanato e non potevo certo farci dei buchetti in qua ed in là per sbirciare i vari contenuti ed ora che ho letto in una rivista, di questa Sua ricetta ..beh non potevo certo non sperimentarla vi pare??? La Pippa in questione è la sorella della duchessa di Cambridge, salita agli onori della cronaca, per un pregevole lato B mostrato durante le nozze della sorella Kate col principe William! Il solo ma non certo piccolo problema è che nella mia cucina non ci sono stampi per le Madeleine di proustiana memoria però avevo dei piccoli stampi della Cuki che riportavano scritto “ideali per madeleine ” e …mi sono buttata!!! La ricetta è semplicissima e davvero buona…ecco le dosi!
INGREDIENTI Per 4 persone
75 g di zucchero semolato
3 uova
semini di una bacca di vaniglia( o una bustina di vanillina)
60 g di farina autolievitante
15 g di cacao amaro in polvere
75 g di burro
Per guarnire 125 g di Nutella
60 g di zucchero a velo
30 g di nocciole tritate( io ho messo mandorle)
PROCEDIMENTO Per prima cosa accendete il forno a 180° C ed imburrate e infarinate gli stampi da madeleine. In una ciotola mescolate zucchero semolato, uova ed i semini di vaniglia con il mixer fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ora la farina ed il cacao continuando ad amalgamare bene il tutto. Per ultimo aggiungete il burro fuso e mescolate con delicatezza. Versate in ogni stampino un cucchiaio di questo composto e mettete a cuocere in forno per 10 minuti circa per poi lasciare le madeleine a raffreddarsi completamente. Per la rifinitura finale, mescolate la Nutella con lo zucchero a velo ed un paio di cucchiai di acqua calda per rendere più fluida la crema. Distribuitela in modo uniforme sulle madeleine e prima di portare in tavola, aggiungete la granella della frutta secca prescelta… Si mangiano volentieri lo confesso…Buona giornata!!!
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