In casa nostra noi adoriamo le madelines , perché sono semplici da preparare , soddisfano la voglia di dolce senza pesare troppo sulle calorie , sono mono porzione ognuno ne mangia quando vuole e conservate con l' alluminio in fogli il mattino dopo si possono mangiare a scuola per merenda ( se ne rimangono , cosa piuttosto difficile ). Ieri pomeriggio , giornata abbastanza libera da impegni ( solo piscina....) , in un attimo di pausa ho fatto queste madelines.
Ingredienti per 24 madelines:
- 3 uova
- 100 gr. di zucchero
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 20 gr. di miele
- 150 gr. di farina
- 125 di burro
- 1 bustina di lievito
- scorza di 1 limone grattugiata
Lasciare l'impasto in frigorifero ore 1 o 2 ore ( Nel frattempo si può accompagnare un figlio a nuoto ad esempio....)
Preriscaldare il forno a 240 ° C. Versare in stampi in silicone o di altri se avete i tipici stampini con la forma delle madelines se no vanno bene tutti gli altri stampini monoporzione e abbassare la temperatura a 200 ° C e cuocere per circa 10 minuti. BUON APPETITO.
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