maffin al cacao e alla frutta

volevo cimentarmi a fare questi dolcetti americani, visto che ormai per colazione non compro più ne biscotti ne brioscine sto provando e sperimentando varie ricette, il particolare che più mi ha colpito di questi dolcetti è che si possono fare davvero in mille modi diversi con la frutta fresca, la frutta secca, marmellata, con il cacao e gocce di cioccolato, visto che in casa avevo i kiwi e le mele e poi anche delle bustine di ciobar al gusto gianduia e delle mendorle ho ricavato dallo stesso impasto tanti gusti differenti e questo è il risultato

ingredienti per 8-10 maffin

150 gr di zucchero

250 gr di farina00

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato

80 gr di burro ammorbidito e tiepido

2 uova

200 gr di latte 

1 bustina di vanillina

1 bustina di ciobar gusto gianduia ( oppure 1 cucchiaio di cacao amaro)

mandorle o nocciole a pezzettini

2 kiwi

1 mela

mescolate insieme tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto liscio ed omogeneo, unite a metà impasto il cacao o il ciobar

imburrate delle pirottine di aluminio oppure se avete gli stampi per maffin usate quelle, 

versate l'impasto fino ad 1 cm dal bordo della pirottina ed aggiungete nelle pirottine con il cacao i pezzettini di mandorle o di nocciole e nell'impasto bianco la frutta tagliata a piccoli pezzi, in alcuni non ho aggiunto niente

cuocete nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa finchè saranno dorati, lasciate raffreddare e servite

sono tutti molto buoni.......specialmente inzuppati nel latte!

l'unica cosa che non mi è riuscita è che la frutta invece di stare in superfice si è depositata all'interno ma credo che è per il fatto che ho messo la frutta alla fine proprio per provar vari gusti mentre sarebbe     meglio mescolarla nell'impasto ma non è un problema la prossima volta andrà meglio, la bontà di questi dolcetti è pari alla loro fama!