Maiale: Fettine Di Maiale In Padella

Calorie a persona: 693

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Fettine Di Lonza Di Maiale
• 1 Manciata Capperi Di Pantelleria
• 1 Scalogno
• 1/2 Limone
• Farina
• Vino Bianco Secco
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Infarinare le fettine di carne e rosolarle nell’olio scaldato con lo scalogno: salare e pepare.
• Sfumare col vino e unire i capperi dissalati sotto acqua corrente.
• Dopo pochi minuti unire il succo di mezzo limone, quindi togliere la carne e disporla sui piatti ben caldi; far addensare il fondo di cottura e napparvi le fettine di carne.