Maiale: Puntine Di Maiale In Agrodolce

Calorie a persona: 520

Ingredienti per 6 persone:

• 12 Puntine Di Maiale
• 1/2 Ananas
• 1 Peperone Giallo
• 1 Peperone Verde
• 1 Peperone Rosso
• 2 Cucchiai Zucchero
• 1 Cipollotto
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Salate e pepate le puntine, mettetele in una teglia e cuocetele 10 minuti per parte in forno a 200 gradi, poi fatele dorare al grill per altri 10 minuti.
• Intanto pulite i peperoni e tagliateli a quadretti molto piccoli.
• Affettate l’ananas, eliminate la buccia e la parte centrale, riducete la polpa a pezzettini.
• Tagliate a fettine il cipollotto e rosolatelo in un tegame con tre cucchiai d’olio.
• Unitevi l’ananas e i peperoni lasciando cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.
• Se necessario aggiungete un po’ d’acqua.
• Cospargete con lo zucchero, salate, pepate e mescolate bene.
• Dopo 10 minuti aggiungete le puntine e insaporite per alcuni minuti.
• Servitele molto calde.
• Vini di accompagnamento: Freisa Di Chieri ??Frizzante?? DOC, Colli Amerini ??Novello?? DOC, Salice Salentino ??Novello?? DOC.