Maiale: Salsicce E Broccoletti

Calorie a persona: 1126

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Salsicce
• 800 G Broccoletti Di Rapa
• 1 Pezzetto Peperoncino
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Cucchiaio Strutto
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Sciogliere in una padella lo strutto, aggiungere le salsicce punzecchiate con una forchetta e tre cucchiai d’acqua.
• Cuocere a fuoco moderato per un quarto d’ora circa, rigirando le salsicce di tanto in tanto.
• Scolare e tenere al caldo.
• Nel frattempo mondare e lavare i broccoletti, sistemarli nel tegame di cottura delle salsicce con l’acqua che rimane loro aderente, aggiungere olio, aglio e peperoncino, salare, coprire e portare a cottura.
• Riporre le salsicce in padella e spruzzarle con il vino, far evaporare.
• Servire caldo.

Note:

• Luogo: Ciociaria.
• Luogo: Lazio.