Maiale: Tokàny Del Csikòs

Calorie a persona: 1058

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Carne Di Maiale
• 100 G Speck Affumicato A Dadini
• 2 Peperoni Verdi
• 2 Pomodori Grandi
• 1 Cipolla
• 12 Cl Panna Da Cucina
• 30 G Farina
• 10 G Paprica
• 100 G Strutto
• Sale

Preparazione:

• Tagliate la carne a fettine sottili.
• In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata.
• Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell’acqua e portate ad ebollizione.
• Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un’ora circa a fuoco moderato.
• Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell’acqua.
• Quando la carne è quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati.
• Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura.
• Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore.

Note:

• Luogo: Ungheria.