Maiale: Vinha D’alhos

Calorie a persona: 879

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Polpa Di Maiale
• 25 Cl Aceto Di Vino
• 2 Spicchi Aglio Schiacciato
• 6 Peperoncini Piccanti Rossi
• 1 Foglia Alloro
• Sale
• 6 Chiodi Di Garofano
• 1 Cucchiaino Timo
• Alcune Foglie Salvia
• Olio D’oliva

Preparazione:

• Tagliare la polpa di maiale a cubetti.
• Unire l’aceto, l’aglio il peperoncino, l’alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia.
• Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero.
• Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare.
• Scaldare l’olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie.

Note:

• Luogo: Portogallo.