Maionese con frullatore ad immersione...metodo infallibile!

In commercio si trovane ormai maionesi di ottimo livello, ma il piacere di farla da soli è impagabile! Sempre fresca e pronta all'uso, chi in casa non ha mai olio, uova e succo di limone? Con questo metodo riuscirete sempre al 99,9% a fare la maionese in casa, con il minimo sforzo, senza sporcare troppi utensili.
Ho provato diversi accessori e versioni ma questi sono il mio metodo e la mia ricetta definitiva.
Prima la facevo solo con il tuorlo uno o 2, viene buona ma molto densa, quasi di consistenza di un budino, poi ho provato con 1 uovo intero, ma viene slavata e più liquida, così sono arrivata alla conclusione di un giusto equilibrio di densità e sapore con un uovo ed un tuorlo. Il metodo invece è l'uso del frullatore ad immersione con il suo bicchiere o addirittura direttamente in un barattolo di vetro che permetta l'inserimento del minipimer.

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INGREDIENTI per un bel barattolo da 250ml:

• 1 uovo intero e 1 tuorlo frschi a temperatura ambiente
• 200ml di olio di semi di girasole (o quello che preferite)
• 1 + 1/2 cucchiai di succo di limone
• 1/ cucchiaino di sale

Inserire tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore,Inserire il frullatore fino in fondo al bicchiere ed azionarlo, tenerlo fermo sul fondo finchè gli ingredienti non si emulsionano e non cominciano ad addensarsi, solo verso la fine si comincerà lentamente a muoverlo verso la superficie per catturare l'ultimo olio rimasto. Ho cercato di farmi un video per farvi capire, ma portate pazienza, non è bellissimo, perchè con una mano emulsionavo, con l'altra riprendevo e avevo le gemelle attacate alle gambe.

In neanche 30 secondi avrete ottenuto una maionese degna di una gastronomia, regolate voi il sale e il limone secondo il vostro gusto.