Mais: Insalata Di Campagna

Calorie a persona: 689

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Scatola Mais
• 1/2 Scatola Piselli Fini
• 3 Carotine Novelle
• 500 G Asparagi
• Olio D’oliva
• 1 Cavolo Rapa Novello
• 30 G Burro
• Sale
• Pepe
• Noce Moscata
• 1 Cucchiaio Farina
• Salsa Worcester
• Succo Di Limone
• Prezzemolo
• 2 Pomodori
• 250 G Prosciutto Crudo Tagliato Spesso

Preparazione:

• Cuocete gli asparagi in acqua salata.
• Mettete il burro in una casseruola con il sale, una raschiatina di noce moscata e un quarto d’acqua.
• Quando avrà preso il bollore aggiungete le carotine tagliate a rondelle ed il cavolo rapa tagliato a listarelle.
• Dopo una quindicina di minuti aggiungete la farina ed addensate il sughetto rimasto.
• Fate raffreddare tutte le verdure, adagiatele su un piatto da portata, conditele con succo di limone, salsa worcester, prezzemolo tritalo ed un filo d’olio, cospargete con i chicchi di mais ben scolato, contornate di fette di pomodoro e di ciuffetti di prezzemolo ed infine posate su tutto delle fettine di prosciutto crudo tagliato a mano.