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Mame-Gohan o Risi e Bisi?

Da Anna
Mame-Gohan o Risi e Bisi?
Come si fa a convincere il maritino che i piselli con il riso vanno cotti a risotto?
""IMPOSSIBILE!""
Secondo lui, i piselli con il riso vanno cotti come li facciamo sempre! Come mia suocera li ha sempre fatti e come tutti qui li preparano!
Per evitare una guerra coniugicida italo-giapponese a colpi di piselli e di riso, io ho preferito soccombere e, quindi, abbiamo firmato un patto di non belligeranza.
Mame-Gohan o Risi e Bisi? Mame-Gohan o Risi e Bisi?
Ma, di nascosto, ho variato la ricetta di famiglia, ho usato il brodetto fatto con i baccelli dei piselli in sostituzione dell'acqua. Ma.... per favore, non diteglielo, potrebbero riprendere le azioni belligeranti ^-^!!
Qualcuno potrà chiedersi: come mai tutti questi segreti, e a che pro modificare la ricetta di famiglia?
Perché, se non avessi preparato almeno il brodetto con i baccelli questa ricettina sarebbe andata fuori tema per zero similitudine con quella di Annamaria (ma temo che sia già da considerarsi fuori concorso), e non avrebbe potuto partecipare all'MTC di maggio.
(Per i pochi avvezzi alla lingua giapponese chiarisco che "mame" significa 'legumi', ma in questo caso vuol dire 'piselli', e "gohan" significa 'riso')
Mame-gohan
300 gr di riso (ho usato riso hikari)
100 gr di piselli sgusciati
350 cc di brodetto di baccelli di piselli
20 cc di sake
1 cucchiaino di sale
un pezzo di alga konbu
Ho lavato il riso così e l'ho messo dentro suihanki (pentola per cuocere il riso), ma si può usare anche la pentola normale. Ho unito tutti gli altri ingredienti, chiuso il coperchio e puntato il timer per l'ora di pranzo
Mame-Gohan o Risi e Bisi? Mame-Gohan o Risi e Bisi?
Appena pronto mi sono dilettata ad usarlo in vari modi.
MAME-GOHAN
Mame-Gohan o Risi e Bisi?
Il nostro pranzo: sashimi con wasabi e salsa di soia (la quantità della foto era per due persone), miso-shiru, te giapponese, mame-gohan dentro chawan (ciotola del riso)
ONIGIRI con MAME-GOHAN
Mame-Gohan o Risi e Bisi?
Ho usato lo stesso mame-gohan e, con l'aiuto di una formina triangolare, ho fatto gli onigiri (si pronuncia onighiri). Purtroppo non sono capace di fare gli onigiri con le mani come tutte le donne giapponesi.
Si usano da portare al lavoro o a scuola nel "bentobako", oppure per le scampagnate, ecc.
CUORICINI DOLCI di MAME GOHAN
Mame-Gohan o Risi e Bisi?
A mame-gohan ho aggiunto un poco di uovo, 1 cucchiaio di zucchero vanigliato e 1/2 cucchiaino di aroma arancia, 1 cucchiaio di amido di mais ed ho amalgamato il tutto. Ho formato dei cuoricini che ho fritto e li ho spolverati con zucchero a velo dopo averli infilzati in spiedini di bambù.
Solo questi il maritino ha detto "No, grazie!", secondo lui è uno spreco usare in questo modo mame-gohan.
Valli a capire gli uomini!!!!!
Con questa partecipo all'MTC di maggio
MTC di Maggio

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